Gătiți ciupercile hribi 
:
Începeți prin a încălzi uleiul de măsline extravirgin și untul într-o tigaie mare. Adăugați cățelul de usturoi întreg și rumeniți-l câteva minute, apoi scoateți-l. Adăugați ciupercile porcini tăiate subțire și gătiți-le la foc mediu-mare timp de aproximativ 5-7 minute, amestecând ocazional. Condimentați cu sare și piper negru și continuați să gătiți până când ciupercile sunt bine condimentate și fragede.
Pregătiți crema de parmezan 
:
Într-o cratiță mică, topiți untul la foc mic. Adăugați făina și amestecați până se formează un roux auriu. Turnați treptat laptele, amestecând constant pentru a evita cocoloașele. Când crema începe să se îngroașe, adăugați Parmigiano Reggiano ras și amestecați până se omogenizează. Puneți crema deoparte până când sunteți gata de asamblare.
Gătiți tagliatelle 
:
Aduceți o oală cu apă sărată la fierbere și gătiți tagliatelle proaspete timp de 2-3 minute sau conform instrucțiunilor de pe ambalaj. După ce sunt fierte, scurgeți-le al dente, păstrând puțină apă de fierbere pentru a o adăuga în preparat, dacă este necesar.
Asamblați preparatul 
:
Turnați tagliatelle în tigaie cu ciupercile porcini, adăugând un polonic de apă de fierbere pentru a le combina. Adăugați crema de parmezan peste tagliatelle și amestecați ușor până când pastele sunt complet acoperite cu sosul cremos. Dacă este necesar, adăugați puțină apă de fierbere pentru a obține consistența dorită.
Serviți și decorați 
:
Așezați tagliatelle cu crema de parmezan și ciuperci porcini deasupra. Adăugați un praf de piper negru proaspăt măcinat și, dacă doriți, un praf de Parmigiano-Reggiano ras. Decorați preparatul cu pătrunjel proaspăt pentru o notă de culoare și prospețime.
Sfaturi și variante:
