Salată de vinete – rețetă clasică, simplă și gustoasă

Un preparat tradițional românesc, perfect pentru orice masă. Cremată, aromată și ușor de făcut, salata de vinete rămâne una dintre cele mai iubite rețete de acasă

Ingrediente:

4 vinete mari, coapte

1 ceapă mică (albă sau roșie)

3–4 linguri de maioneză (opțional)

2–3 linguri de ulei

Sare, după gust

Piper, după gust

Mod de preparare:

Coace vinetele pe grătar, plită sau în cuptor, până când coaja este arsă și miezul moale.

Lasă-le puțin la răcit, apoi curăță-le de coajă și scurge-le bine de zeamă.

Toca vinetele fin cu un cuțit de lemn sau metal (nu la blender).

Adaugă treptat uleiul și amestecă până când compoziția devine cremoasă.

Încorporează ceapa tocată foarte mărunt.

Dacă dorești, adaugă maioneza pentru un plus de cremozitate.

Potrivește gustul cu sare și piper.

Se servește rece, pe pâine proaspătă sau prăjită.