Prăjitură de post cu mere și foi fragede:
Pentru foi
-12 linguri zahăr
-12 linguri ulei
-12 linguri apă minerală carbogazoasă
-1 linguriță oțet
-1 plic praf de copt
-1 linguriță esență de vanilie
-un praf de sare
~ 500–550 g făină (cât cuprinde pentru un aluat fraged, ușor de întins)
Pentru umplutura de mere:
1,5–2 kg mere rase
5–6 linguri zahăr (după cât de dulci sunt merele)
2–3 linguri ulei
1 linguriță scorțișoară
1–2 linguri griș (dacă merele lasă prea mult suc)
1.Călești merele rase cu zahărul și uleiul până scad lichidul. Adaugi scorțișoara și grișul, amestecând încă 1 minut. Lași umplutura să se răcească bine
2. Într-un bol amesteci zahărul, uleiul, apa minerală, oțetul, vanilia și sarea. Adaugi praful de copt. Încorporezi treptat făina până obții un aluat fraged, ușor elastic, nelipicios. Împarți aluatul în 2 bucăți egale. Întinzi prima bucata și o coci in tava tapetate cu hârtie, 7–9 minute, la 180°C. Foaia trebuie să fie doar ușor aurie,
3. Intinzi mere, apoi pui ultima foaie. Preseaza ușor, pune o greutate deasupra (o tavă) se baga in cuptor si se lasa pana se rumeneste frumos.
