Prăjitura cu miere și cremă de unt – atât de bună încât dispare imediat!
Unele deserturi au gust de duminică, de copilărie și de sărbătoare. Așa este și această prăjitură cu miere – un clasic din caietele vechi de rețete, care reușește să cucerească pe oricine o gustă.
Îmi amintesc că mama o făcea de obicei în weekend, iar parfumul dulce de miere umplea toată casa. Straturile fine de aluat, crema catifelată și glazura de ciocolată formează împreună un desert echilibrat, aromat și incredibil de fraged.
Este genul de prăjitură care arată spectaculos pe masă, dar se face ușor, pas cu pas. Iar rezultatul? Atât de bun, încât dispare înainte să apuci să o tai perfect.
Ingrediente pentru blat:
- 1 ou
- 50 g unt
- 150 g zahăr pudră
- 2 linguri miere
- 2 linguri lapte
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 450 g făină albă fină
Ingrediente pentru cremă:
- 400 ml lapte
- 3 linguri făină
- 160 g zahăr pudră
- 160 g unt moale
- Gem de prune
- 150 g ciocolată de gătit
- 30 g grăsime solidă (untură sau ulei de cocos)
Pentru continuarea articolului, te rog să apeși butonul „Următorul” sub reclamă!
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
Mod de preparare:
1. Prepararea aluatului:
Într-o crăticioară, amestecă oul cu mierea, zahărul pudră, untul, laptele și bicarbonatul. Pune totul la foc mic și fierbe 7–9 minute, amestecând continuu, până când compoziția devine spumoasă și ușor aurie.
Toarnă amestecul fierbinte peste făina cernută și frământă până obții un aluat omogen și nelipicios.
Împarte aluatul în 4 părți egale, întinde fiecare bucată în foi subțiri și coace-le, pe dosul unei tăvi tapetate cu hârtie de copt, la 175–180°C timp de 7–8 minute.
Lasă foile să se răcească complet înainte de asamblare.
2. Prepararea cremei:
Fierbe laptele cu făina și zahărul, amestecând continuu, până obții o budincă groasă. Las-o să se răcească complet, apoi încorporează untul spumat, amestecând până devine o cremă fină.
Împarte crema în două părți egale.
3. Asamblarea prăjiturii:
Pe prima foaie, întinde un strat de cremă, acoperă cu a doua foaie și unge cu gem de prune.
Așază a treia foaie și întinde restul de cremă, apoi pune deasupra ultima foaie.
4. Glazura:
Topește ciocolata cu grăsimea solidă, amestecând până devine omogenă.
Păstrează o mică parte pentru decor, iar restul toarnă-l uniform peste prăjitură. După ce glazura s-a întărit la frigider, poți folosi restul pentru a desena linii fine sau modele.
Lasă prăjitura la rece cel puțin 4 ore (ideal peste noapte), pentru ca foile să se înmoaie și aromele să se combine perfect.
