Ingrediente
Pentru foi:
• 500 g făină
• 150 g zahăr
• 2 ouă
• 50 g unt
• 100 ml lapte
• 1 linguriță bicarbonat de sodiu
• 2 linguri miere
Pentru crema de cacao:
• 800 ml lapte
• 150 g zahăr
• 3 linguri amidon
• 4 linguri cacao
• 150 g unt
• 1 linguriță esență de rom
⸻
Mod de preparare
Foile:
Amestecăm ouăle cu zahărul și mierea, apoi adăugăm untul topit și laptele. Incorporăm bicarbonatul și făina treptat, până obținem un aluat potrivit de moale. Împărțim aluatul în 3–4 părți egale și coacem foile pe dosul tăvii, la 180°C, timp de 8–10 minute fiecare, până se rumenesc ușor.
Crema:
Punem laptele la încălzit. Separat, amestecăm zahărul, amidonul și cacaoa cu puțin lapte rece. Turnăm compoziția peste laptele fierbinte și fierbem la foc mic, amestecând continuu, până se îngroașă. Luăm de pe foc, adăugăm untul și esența de rom, apoi omogenizăm.
Asamblare:
Așezăm o foaie, un strat generos de cremă, continuăm până terminăm foile. Deasupra putem presăra cacao sau fulgi de ciocolată. Lăsăm prăjitura la rece câteva ore (ideal peste noapte) pentru a se frăgezi.
⸻
Dimensiune tavă:
30 × 20 cm
Se taie cel mai bine a doua zi, când foile sunt perfect fragede.
Prăjitură cu foi și cremă de cacao 🍫 Un desert clasic, fin și cremos, perfect pentru orice ocazie!
