Unii pastreaza poze din copilarie, altii pastreaza retete.
Aceasta prajitura e una dintre acele amintiri dulci care nu se uita niciodata.
Are foi fragede cu cacao, un pandispan pufos si o crema fina cu aroma de lamaie care iti aminteste de duminicile petrecute la bunici.
Simpla, dar perfecta, e genul de desert care se termina inainte sa apuci sa o pui pe farfurii.
Ingrediente
Foi cu cacao:
- 300 g faina
- 150 g zahar
- 2 linguri cacao
- 100 g unt sau margarina
- 1 ou
- 1 lingurita praf de copt
- 2–3 linguri lapte (pentru framantat)
Blat de pandispan:
- 5 oua
- 5 linguri zahar
- 5 linguri faina
- 1 lingurita praf de copt
Crema:
- 3 linguri faina
- 300 ml lapte
- 200 g unt moale
- 150 g zahar pudra
- coaja rasa de la o lamaie
- sucul de la o jumatate de lamaie
Pentru decor:
- zahar pudra
Pentru continuarea articolului, te rog să apeși butonul „Următorul” sub reclamă!
Mod de preparare
Foi cu cacao:
Amesteca toate ingredientele si framanta un aluat potrivit de tare.
Imparte-l in doua parti egale si intinde doua foi.
Coace-le pe dosul tavii (30×40 cm), presarata cu putina faina, la 180 °C. Se coc repede, asa ca supravegheaza-le. Lasa-le sa se raceasca.
Blatul de pandispan:
Bate albusurile spuma tare, adauga treptat zaharul, apoi incorporeaza galbenusurile.
Adauga faina cernuta si praful de copt, amestecand usor.
Coace la 180 °C pana trece testul scobitorii. Lasa sa se raceasca.
Crema:
Amesteca faina cu laptele rece si fierbe pe foc mic pana se ingroasa ca o budinca. Raceste complet.
Freaca untul cu zaharul pudra, coaja si sucul de lamaie, apoi adauga treptat baza de lapte si faina, amestecand pana obtii o crema fina.
Asamblare:
Aseaza prima foaie cu cacao, intinde jumatate din crema, adauga blatul de pandispan, restul de crema si ultima foaie.
Presara zahar pudra deasupra si lasa prajitura la frigider cateva ore inainte de servire.
Toată lumea vorbește despre acest cozonac cu ciocolată – atât de bun încât vecinii îți vor cere rețeta!
Majoritatea greșesc iernarea hortensiilor – iată ce trebuie de fapt să faci!
