Cette recette de pâtes au poulet et à la sauce crémeuse au parmesan allie simplicité et saveurs raffinées. De tendres morceaux de poulet, des légumes frais et des épices aromatiques composent un plat facile à préparer et du plus bel effet. Idéal pour un dîner familial rapide ou une occasion spéciale.
Ingrédients nécessaires
500 g de blanc de poulet
1 cuillère à café de paprika doux
1 cuillère à café de poudre d'ail
½ cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre noir moulu
1 gros poivron, de n'importe quelle couleur
1 tête de brocoli
1 oignon rouge
2 branches de céleri ou ½ poireau
3 à 4 gousses d'ail
100 g de parmesan râpé ou de fromage de votre choix
250 g de pâtes (fusillis, penne ou tagliatelles)
240 ml de crème de cuisson
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Méthode de préparation
1. Préparation du poulet
Séchez les filets de poulet avec du papier absorbant et coupez-les en cubes réguliers. Assaisonnez de sel, de poivre, de paprika et d'un filet d'huile d'olive. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen et ajoutez l'ail finement râpé. Faites revenir 30 secondes, jusqu'à ce qu'il commence à dégager son arôme, en veillant à ne pas le brûler. Ajoutez les cubes de poulet et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, environ 5 à 7 minutes. Retirez le poulet et réservez-le.
2. Faire bouillir les pâtes
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les bien et réservez-les avec un peu d'eau de cuisson, afin de pouvoir ajuster la consistance de la sauce ultérieurement, si nécessaire.
3. Préparation des légumes
Dans une autre grande poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon rouge finement haché et faites-le revenir 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne légèrement translucide. Ajoutez le céleri ou le poireau finement haché et poursuivez la cuisson 2 minutes. Incorporez ensuite le poivron coupé en lanières ou en dés, puis ajoutez le brocoli coupé en petits bouquets. Assaisonnez de sel, de poivre et d'ail en poudre. Laissez mijoter les légumes à feu doux, en remuant de temps en temps, pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore légèrement croquants.
4. Mélanger les ingrédients
Remettez le poulet frit dans la poêle avec les légumes et mélangez bien. Ajoutez les pâtes cuites et mélangez le tout. Versez la crème et parsemez de parmesan râpé. Laissez mijoter à feu doux pendant 1 à 2 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que le parmesan soit fondu et qu'une sauce onctueuse et riche se forme, enrobant bien les pâtes et les légumes.
5. Service
Servez le plat chaud, immédiatement après la cuisson. Saupoudrez de parmesan râpé pour un goût plus prononcé et une présentation plus appétissante. Vous pouvez agrémenter ce plat d'herbes fraîches, comme du persil ou du basilic, pour plus de saveur et de couleur.
Conseils pour un résultat parfait
Vous pouvez utiliser le type de pâtes que vous préférez : penne, fusilli ou tagliatelles conviennent parfaitement.
Pour une sauce plus fluide, conservez un peu d'eau de cuisson des pâtes et ajoutez-la progressivement à la sauce.
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Gâteau
pâtes
Fromage
DÉPARTS
pâtes
Gâteau
ail
ail
Pâtes
fromage
Les légumes peuvent être adaptés en fonction de la saison – on peut substituer ou ajouter des courgettes, des carottes ou des petits pois frais.
Pour un goût encore plus riche, ajoutez un filet de vin blanc pendant que vous faites revenir les légumes et laissez-le s'évaporer.
Cette préparation peut être conservée au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours et se réchauffe facilement à feu doux ou au micro-ondes.
Avec cette recette, vous aurez toujours sous la main un plat rapide, onctueux et savoureux que toute la famille adorera. Les pâtes au poulet et aux légumes sont parfaites pour les dîners décontractés comme pour les repas où vous souhaitez impressionner vos invités. Bon appétit !
Source: https://book-recipes.ru/paste-cremoase-cu-pui-si-legume-o-masa-rapida-care-te-incanta
