Incearca aceasta reteta usoara si delicioasa de foi cu miere și crema de ness cu nuci pentru un desert rafinat si plin de savoare. Foi fragede cu gust intens de miere, umplute cu o crema fina de ness si nuci. Perfect pentru a-i rasfata pe cei dragi cu un deliciu aromat, care se topeste pur si simplu in gura.
Ingrediente
- Ingrediente
- Foi (30×32 cm)
- 4 linguri de miere
- 2 oua
- 100 ml lapte
- 120 g unt
- 200 g zahar
- 1 lingurita de bicarbonat de sodiu
- 450 g faina
- Crema
- 200 ml smantana pentru frisca (36% grasime)
- 400 g smantana (20 % grasime)
- 100 g zahar pudra
- 250 g nuci
- 4 linguri de ness
- 2 linguri de apa sau lapte
- 1 lingura de cacao
Mod de preparare
Reteta de foi cu miere si crema de ness cu nuci este una veche si o fac la fiecare sarbatoare. Este o prajitura extrem de gustoasa si aromata, care se topeste pur si simplu in gura.
Foile se prepara foarte simplu. Punem pe foc toate ingredientele pentru foi, in afara de faina, intr-o craticioara adanca. Fierbem la foc mediu, amestecand continuu, pana cand compozitia capata culoarea caramelului. Stingem focul si adaugam faina, apoi lasam la racit aluatul.
Apoi il imăpartim in 4 bucati si intindem 4 foi, presarand faina pe blatul de lucru. Le coacem pe dosul tavii, presarate cu faina sau acoperite cu hartie de copt. In 5-6 minute la 180 de grade Celsius, sunt gata, asa ca stati cu ochii pe ele.
Asezati-le pe un gratar sau un capac de lemn sa se raceasca. Ideal este ca suprafata sa fie dreapta, ele fiind moi cand le scoatem din cuptor, apoi devenind tari dupa racire.
Cat se racesc foile, preparam crema.
Prajim intai nucile in cuptor sau pe aragaz, apoi le macinam intr-un robot. Nu le puneti in stare cruda pentru ca, crema nu va mai avea acelasi gust.
Intr-un bol incapator puneti smantana fermentata (20% grasime), smantana pentru frisca (36% grasime), zaharul pudra, lingura de cacao si ness-ul dizolvat cu 2 linguri de apa sau lapte. Mixati pana cand compozitia capata consistenta, apoi incorporati nucile macinate.
Umpleti foile si acoperiti-le cu un capac de lemn sau alta tava si asezati deasupra o greutate. Lasati la rece cateva ore bune sau chiar peste noapte si apoi taiati prajitura in forma dorita.
Daca vreti, o puteti decora cu zahar pudra vanilat.
Pentru iubitorii de prajituri cu foi recomandam reteta de foi cu crema de vanilie , prajitura cu foi si crema caramel sau prajitura cu foi si crema de lamaie. Pofta buna!
