Ingrédients:
1 kg de saucisse de porc
1 cuillère à soupe d'huile de colza
1 petit oignon , finement haché
2 gousses d'ail hachées
1 cuillère à café de thym séché
1,5 gramme de basilic séché
Sel et poivre au goût
1 boîte de pâte feuilletée , décongelée
1 œuf battu pour le glaçage
Instructions:
Préchauffer le four : Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Préparation de l'oignon et de l'ail : Dans une poêle à feu moyen, ajoutez l'ail et l'oignon hachés à l'huile de canola chaude. Laissez cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
Ajoutez les saucisses : émiettez les saucisses de porc à la cuillère et ajoutez-les dans la poêle. Faites-les dorer. Une fois dorées, ajoutez le basilic, le sel, le poivre et le thym. Retirez la poêle du feu et laissez-la tiédir.
Préparation de la pâte : Farinez légèrement votre plan de travail et étalez la pâte feuilletée. Découpez des rectangles d’environ 12,5 x 7,5 cm.
Garniture de pâte : Divisez le mélange de saucisse en deux et répartissez-le uniformément sur chaque extrémité des rectangles de pâte.
Pour sceller la pâte : appliquez une petite quantité d’œuf battu sur les bords de la pâte, puis roulez la pâte sur les saucisses en veillant à bien les incorporer.
Cuisson des crêpes : Déposez les crêpes, la jointure vers le bas, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire les crêpes au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
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Service : Sortez les crêpes du four et laissez-les tiédir avant de servir.
Modifications et conseils :
Pour un goût épicé : vous pouvez ajouter un piment ou des flocons de piment rouge à la préparation à saucisse.
Variantes de viande : Vous pouvez utiliser de la dinde ou du bœuf haché à la place du porc, si vous le souhaitez.
Ajout de fromage : Garnissez les saucisses de cheddar ou de mozzarella râpé avant d’étaler la pâte pour obtenir une délicieuse collation.
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Source: https://book-recipes.ru/clatite-cu-carnati-in-stil-fersorolas
