Chec clasic bunicilor – fără cantar
Ingrediente:
– 4 ouă medii (sau 3 ouă mari)
– 1 cană (250 ml) zahăr
– 1 cană (250 ml) ulei
– 1 cană (250 ml) lapte
– 1 cană (250 ml) făină albă
– 2 plicuri zahăr vanilat (sau 1 esență de vanilie)
– coaja rasă de la 1 lămâie (opțional, dar recomandată)
– 1 praf de sare
– 1 plic praf de copt (10 g)
Echipament:
– Bol mare pentru amestecat
– Lingură sau tel
– Formă de chec (25×11 cm), unsă și tapetată cu făină
– Hârtie de copt (opțional)
– Cuptor
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 40-45 minute
Timp total: 55-60 minute
Instrucțiuni:
1. Preîncălzește cuptorul la 180°C (treapta medie).
2. Sparge ouăle într-un bol mare și bate-le bine cu o lingură până se sparg complet.
3. Adaugă zahărul și amestecă energic 1-2 minute, până se diluează zahărul.
4. Toarnă uleiul în fir subțire și amestecă continuu.
5. Adaugă laptele și amestecă bine.
6. Cerne făina direct în bol împreună cu praful de copt și un praf de sare. Amestecă ușor cu lingura până la omogenizare (nu există cocoloase dacă amestecați corect).
7. Adaugă esența de vanilie și coaja de lămâie. Omogenizează.
8. Toarnă compoziția în forma unsă și tapetată cu făină. Nivelează cu lingura.
9. Coace în cuptorul preîncălzit timp de 40-45 minute, până se rumenește frumos și trece testul scobitorii.
10. Lasă checul să se răcească 10 minute în formă, apoi răstornă-l pe un grătar și lasă-l până se răcește complet.
Sfaturi:
– Poți verifica dacă e copt: apasă ușor suprafața – trebuie să revină elastică, sau înfige o scobitoare – trebuie să iasă curată.
– Dacă se rumenește prea tare deasupra, acoperă-l cu hârtie de copt în ultimele 10 minute.
– Pentru un chec mai pufos, bate ouăle cu zahărul până se albesc puțin.
– Folosește aceeași cană la toate măsurătorile (250 ml).
Variații:
– Chec cu nucă: adaugă 1 cană de nuci măcinate odată cu făina.
– Chec cu cacao: înlocuiește 2-3 linguri de făină cu cacao și adaugă un praf de scorțișoară.
– Chec cu fructe: adaugă 1 cană de stafide sau fructe confiate hidratate în apă caldă.
– Chec cu ciocolată: adaugă 100 g ciocolată rasă în compoziție.
Sugestii de servire:
– Rece, tăiat în felii groase.
– Cu un strat subțire de unt sau gem.
– Cu o cană de ceai sau cafea.
Depozitare:
– La temperatura camerei, într-un sac de pâine sau într-o caserolă închisă, se păstrează proaspăt 3-4 zile.
– La frigider: se păstrează 5-7 zile, dar se usucă puțin. Acoperă-l cu hârtie de copt.
– Congelare: se înfășoară în folie alimentară și se păstrează până la 3 luni. Dezgheță la temperatura camerei.
Informații nutriționale (per 100g, aproximativ):
– Energie: 320 kcal
– Carbohidrați: 42 g
– Proteine: 5 g
– Grăsimi: 14 g
– Fibră: 1 g
– Zahăr: 25 g
poftă bună
