Cartofi crocanți rustici la cuptor

Ingrediente:

• 4 cartofi medii (cu coajă, bine spălați)

• 3 linguri de ulei de măsline

• 2 căței de usturoi, tocați mărunt sau zdrobiți

• Sare după gust

• Piper negru după gust

• Boia de ardei (dulce sau picantă) după gust (opțional)

• Rozmarin sau pătrunjel tocat, după gust

• 1 linguriță de oțet sau suc de lămâie (opțional, ajută la rumenire)

Metoda de preparare

Prepararea cartofilor:

• Spălați bine cartofii cu coajă și tăiați-i felii groase (aproximativ 1 cm).
• Puneți-i într-un bol cu ​​apă cu gheață timp de 15 minute (acest lucru îi ajută să fie mai crocanți).
• Scurgeți bine și uscați cu prosoape de hârtie.
Condimente:
• Într-un bol, amestecați uleiul de măsline, usturoiul, sarea, piperul, boiaua de ardei și oțetul sau sucul de lămâie.
• Amestecați cartofii până când sunt bine acoperiți de condimente.
Coacere:
• Aranjați cartofii pe o tavă de copt unsă sau tapetată cu hârtie de copt, fără a se suprapune, lăsând spațiu între ei.
• Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de aproximativ 40-50 de minute, întorcându-i la jumătatea timpului, până devin aurii și crocanți.
Finisare:
• Presărați pătrunjel proaspăt sau rozmarin deasupra înainte de servire.
⸻
Sfaturi pentru a-i face să arate ca cei din fotografie:
Dacă doriți mai multă crocanță, presărați 1 lingură de mălai sau făină de porumb înainte de coacere.
Finisați cu fleur de sel sau sare măcinată grosier pentru textură.
Serviți cu sos de usturoi, maioneză condimentată sau ketchup de casă.