Recette simple et délicieuse de beignets au fromage , moelleux comme du coton , parfaits pour le goûter , le dessert ou les repas en famille. Suivez les étapes faciles et dégustez-les tout frais.Produits alimentaires
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Si vous avez envie d'un en-cas ou d'un dessert moelleux, savoureux et rapide à préparer, les pitulici au fromage sont la solution idéale. Cette recette traditionnelle est parfaite pour satisfaire une envie de sucré ou de gourmandise sans passer des heures en cuisine. Le résultat est tout simplement incroyable : des pitulici doux comme du coton, fourrés d'un onctueux fromage blanc, dorés à l'extérieur et fondants à l'intérieur.
Ingrédients nécessaires
Pour la pâte :
700 g de farine
500 ml de kéfir ou de yaourt, à température ambiante
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
Pour la garniture :
700 g de fromage blanc
3 œufs
Sel selon votre goût
Ces ingrédients sont simples et faciles à trouver, et leur combinaison permet d'obtenir une texture légère et aérée sans avoir recours à des techniques compliquées ni à des ingrédients spéciaux. Vous pouvez utiliser du kéfir ou du yaourt, selon ce que vous avez sous la main, et le fromage blanc peut être plus ou moins gras, selon vos préférences.
Méthode de préparation étape par étape
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, dissoudre le sucre, le sel et le bicarbonate de soude dans le kéfir ou le yaourt à température ambiante. Bien mélanger jusqu'à dissolution complète. Incorporer ensuite progressivement la farine en pétrissant continuellement, jusqu'à obtenir une pâte de consistance moyenne. La pâte ne doit pas être collante ; si nécessaire, ajouter un peu de farine, mais sans excès pour éviter qu'elle ne devienne dure.
2. Formation des boules
Déposez la pâte sur un plan de travail propre et fariné et divisez-la en 16 boules à peu près égales. Ce seront les bases de vos pituli, et chaque boule sera garnie de fromage.
3. Préparation de la garniture
Dans un bol séparé, mélangez le fromage blanc avec les 3 œufs et une pincée de sel. Vous pouvez ajouter un peu de sucre si vous préférez des pitulici sucrés ou des herbes aromatiques pour une version salée. Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation crémeuse et homogène.
4. Formation de boutons
Prenez chaque boule de pâte et étalez-la en une fine feuille. Déposez une quantité appropriée de garniture au fromage au centre et recouvrez d'une autre feuille de pâte. Scellez bien les bords pour éviter que la garniture ne s'échappe. Pour une présentation décorative, vous pouvez légèrement torsader les bords ou réaliser une petite tresse.
5. Faire rôtir les petites fourmis
Faites chauffer une quantité modérée d'huile dans une poêle. Faites dorer les galettes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Il est important de les retourner délicatement pour que la farce reste intacte. Après la cuisson, déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent d'huile.
Conseils pour des résultats parfaits
Pour obtenir des petits pains moelleux et aérés, la pâte doit être légèrement collante.
N’ouvrez pas la poêle trop souvent pendant la cuisson pour éviter de faire baisser la température de l’huile.
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Gâteau
Vous pouvez ajouter du zeste de citron ou d'orange à la garniture sucrée pour plus de saveur.
Ces raviolis sont délicieux chauds ou froids, ce qui les rend idéaux pour un goûter ou une collation à emporter à l'école ou au travail.
Résultat final
Au final, vous obtiendrez des pitulici moelleux et savoureux, fourrés d'un fromage crémeux . Croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur, ils sont parfaits pour impressionner vos proches avec un dessert ou un en-cas simple mais spectaculaire.Produits alimentaires
Cette recette allie simplicité et authenticité et s'adapte à vos goûts. Vous pouvez opter pour des garnitures sucrées ou salées, la version classique au fromage, ou encore des combinaisons avec des raisins secs, du chocolat ou des herbes fraîches.
Source: https://book-recipes.ru/pitulici-cu-branza-moi-ca-bumbacul-si-foarte-gustoase
