Un preparat tradițional românesc, perfect pentru zilele de post sau atunci când vrei o mâncare ușoară, dar sățioasă. Simplu de făcut și extrem de aromat 
Ingrediente:
1 ceapă mare
2 căței de usturoi
1 ardei gras (roșu sau galben)
1–2 morcovi
1 dovlecel
1 cartof mare
1 mână de fasole verde
100 g mazăre
1 conservă de roșii (400 g)
4 linguri ulei
Sare și piper, după gust
Oregano, boia dulce, foi de dafin
Verdeață proaspătă (pătrunjel)
Mod de preparare:
Curățăm și tăiem toate legumele în cuburi potrivite.
Într-o cratiță largă, încălzim uleiul și călim ceapa tocată mărunt până devine sticloasă.
Adăugăm usturoiul, morcovii și ardeiul și lăsăm câteva minute la foc mediu.
Punem cartoful, dovlecelul, fasolea verde și mazărea, amestecăm ușor.
Adăugăm roșiile din conservă, condimentele și 1–2 foi de dafin.
Lăsăm ghiveciul să fiarbă la foc mic, cu capac, aproximativ 30–35 de minute, până când legumele sunt bine pătrunse.
Potrivim gustul de sare și piper, oprim focul și presărăm pătrunjel proaspăt.
Se servește cald sau rece, simplu sau cu pâine proaspătă.
🥕 Ghiveci de legume – gustos, sănătos și plin de culoare
